Regione: Mortegliano (Udine), Friuli Venezia Giulia.

Vigneti: Vigneti selezionati, da coltivazione a lotta integrata a basso impatto ambientale, situati nella zona di Mortigliano.

Uve: Glera 86% e Pinot Nero 14%.

Vinificazione: Soffice pigiatura dei grappoli, vinificazione in bianco per le uve Glera e in rosso per le uve Pinot Nero. Viene poi successivamente eseguito l’assemblaggio. La presa di spuma avviene in autoclave con metodo Charmat per circa 3 mesi. Segue la filtrazione e l’imbottigliamento a freddo.

Note Gustative: Prosecco Spumante dal colore rosa tenue, perlage finissimo e persistente. Sapore sapido ed equilibrato. Profumo fresco, fruttato e con note di fiori di rosa e frutti di bosco.

Analisi: Residuo zuccherino 11 g/l, acidità totale 5,9 g/l,pressione 4,5 atm bar, 11.5% alcol.

Gastronomia: Ideale come abbinamento a piatti di pesce, sushi, pizza, con piatti leggeri in genere e come aperitivo. Da servire giovane, a 8-9 °C.

Bottiglia: 750ml.